L’etichetta è uno strumento essenziale per l’informazione e la tutela del consumatore e le informazioni nutrizionali possono aiutare nella scelta di alimenti appropriati per comporre una dieta
aspòrto s. m. [der. di asportare]. – L’atto, il fatto di asportare: a. di materiale; da asporto, da portare via: cibi da a., da mangiare in luogo diverso da quello in
I controlli in materia di salute e sicurezza degli alimenti sono all’ordine del giorno all’interno di bar e ristoranti da parte di Asl, NAS ed
I contenitori dei reagenti chimici sono muniti di etichette nelle quali sono indicati simboli convenzionali secondo cui le sostanze sono classificate in base alla loro pericolosità. Esistono otto categorie
Prima di tutto, cosa s’intende con il termine shelf life? Occorre precisare che la shelf life (che in italiano può essere tradotta come ‘vita commerciale”,
La canna fumaria del locale è un bel cruccio per chi lavora o intende lavorare nel campo della ristorazione. Per quel che riguarda la legge, da anni
Il datore di lavoro deve individuare una figura aziendale che verifichi lo stato di salute dei dipendenti. Svolgere l’attività lavorativa espone, in molti casi, al
Scia è l’acronimo di Segnalazione Certificata di Inizio Attività. In sostanza, si tratta di un’autocertificazione che consente alle imprese di cominciare, modificare o cessare un’attività di qualsiasi tipo
Spesso parliamo di valutazione dei rischi, di misure di sicurezza volte a tutelare i lavoratori dagli eventuali pericoli che possono derivare dai processi lavorativi tipici
La normativa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) prevede che le aziende operanti nel settore alimentare, come i ristoranti, i bar, i supermercati e, in generale, quelle aziende