Alimenti: shelf life e durabilità
Prima di tutto, cosa s’intende con il termine shelf life? Occorre precisare che la shelf life (che in italiano può essere tradotta come ‘vita commerciale”,
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Rispondendo a delle semplici domande sulla tua attività avrai la possibilità di sapere se sei in regola con il regolamento sull’Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici (HACCP)
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La canna fumaria del locale è un bel cruccio per chi lavora o intende lavorare nel campo della ristorazione. Per quel che riguarda la legge, da anni
Il datore di lavoro deve individuare una figura aziendale che verifichi lo stato di salute dei dipendenti. Svolgere l’attività lavorativa espone, in molti casi, al
Scia è l’acronimo di Segnalazione Certificata di Inizio Attività. In sostanza, si tratta di un’autocertificazione che consente alle imprese di cominciare, modificare o cessare un’attività di qualsiasi tipo
Spesso parliamo di valutazione dei rischi, di misure di sicurezza volte a tutelare i lavoratori dagli eventuali pericoli che possono derivare dai processi lavorativi tipici
La normativa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) prevede che le aziende operanti nel settore alimentare, come i ristoranti, i bar, i supermercati e, in generale, quelle aziende
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